19歳の酒 公式ブログ › 2012年02月11日

『19歳の酒』について

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泥だらけの田んぼで足が抜けなくなった事ありますか?
あぜ道に座り込んで青空見上げてオニギリ食べた事ありますか?
そして、お米が日本酒に生まれ変わる時の音を聞いた事がありますか?


まだお酒が飲めない、未成年の19歳。
そんな時から自ら、田植え→稲刈り→お酒の仕込みを経験して
20歳を迎えて初めて口にする日本酒が自分達で造ったお酒だったら・・・


めちゃくちゃ素敵だと思いませんか!?


そんな19歳の若者達を情熱溢れる酒屋と酒蔵さんや農家さん、
そして愛情たっぷり飲食店さん達がサポートします!!


という事で・・・

2018年3月31日時点で満19歳の、関西一円に住む男女求む!!

【参加費用】各回現地(滋賀県東近江市)までの各自交通費実費のみ
【募集期間&人数】2018年5月上旬頃まで 

【年間スケジュール】

  ★酒米の田植え 2018年5月中旬~下旬
  ★案山子作り 2018年7月下旬~8月上旬
  ★酒米の稲刈り 2018年9月後半の日曜日予定
  ★お酒の仕込み体験 2019年2月に予定
  ★搾りあがったお酒をタンクから利き酒 2019年3月上~下旬の日曜日予定
  ★2019年4月1日~ 『19歳の酒』発売開始!協力飲食店さんでも提供開始

【『19歳の酒』に関するお問い合わせ】 19sake@gmail.com
興味を持ってくださっている19歳もしくはお知り合いの方は、上記メールよりお問い合わせ下さい。
 
【エントリーフォーム】 
 


たくさんのご応募お待ちしております!!!

2012年02月11日

畑酒造の今 その②



麹造りは温度管理がシビアです。

時には赤子に毛布を掛けるように温度調整をしたりします。


来年の本番の為の試験小仕込み酒の酒母です。

山廃で仕込んでますので


ゆっくりと


ゆっくりと


時間を掛けて酒母を育てておられます。


こちらも温度管理が重要でありまして

じっくりと時間を掛けながら自然界の乳酸菌を取りこむ事で

足腰のしっかりした打たれ強い酒の基礎を造っている訳です。


酒造りって子育てと共通点が結構あるんじゃないでしょーか!?ふたご

携帯でアイドルを育てるゲームをするより

麹菌や酵母なんかの微生物を育てる方が面白いゾ!!


                              by S  

Posted by 19sake at 20:10Comments(0)近況報告