19歳の酒 公式ブログ › 2014年02月07日

『19歳の酒』について

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泥だらけの田んぼで足が抜けなくなった事ありますか?
あぜ道に座り込んで青空見上げてオニギリ食べた事ありますか?
そして、お米が日本酒に生まれ変わる時の音を聞いた事がありますか?


まだお酒が飲めない、未成年の19歳。
そんな時から自ら、田植え→稲刈り→お酒の仕込みを経験して
20歳を迎えて初めて口にする日本酒が自分達で造ったお酒だったら・・・


めちゃくちゃ素敵だと思いませんか!?


そんな19歳の若者達を情熱溢れる酒屋と酒蔵さんや農家さん、
そして愛情たっぷり飲食店さん達がサポートします!!


という事で・・・

2017年3月31日時点で満19歳の、関西一円に住む男女求む!!

【参加費用】各回現地(滋賀県東近江市)までの各自交通費実費のみ
【募集期間&人数】2017年5月上旬頃まで 

【年間スケジュール】

  ★酒米の田植え 2017年5月中旬~下旬
  ★案山子作り 2017年7月下旬~8月上旬
  ★酒米の稲刈り 2017年9月後半の日曜日予定
  ★お酒の仕込み体験 2018年2月に予定
  ★搾りあがったお酒をタンクから利き酒 2018年3月上~中旬の日曜日予定
  ★2018年4月1日~ 『19歳の酒』発売開始!協力飲食店さんでも提供開始

【『19歳の酒』に関するお問い合わせ】 19sake@gmail.com
興味を持ってくださっている19歳もしくはお知り合いの方は、上記メールよりお問い合わせ下さい。
 
【エントリーフォーム】 
 


たくさんのご応募お待ちしております!!!

2014年02月07日

2期目19歳の酒・仕込み開始!

ご無沙汰しております!

19歳の酒2期目ご参加ならびにご協力頂いてる皆様お元気でしょうか?

いよいよ仕込体験の日が近づいてまいりました!

2期目にあたる25BYの19歳の酒用酒母造りが

先日の27日にスタートしましたヨ。

大治郎さんの奥様から写メが届きましたので報告します。

お酒造りの工程は全て大事なのですがお酒の元となる酒母造りは

主発酵の為の健全な酵母を増やす作業です。

ここでミスったら後に多大な影響を及ぼします。

大治郎さんの腕を信じてますが・・・良い酒母が出来ます様に!!

酒母造り初日!
ま~初日は特になんちゅう事はないですねぇー・・・

酒母経過表!

毎日、細かくデータを取っては書き込んでゆきます。

酒母タンク!

温度調整の為のジャケットをタンクの周りにまいてます。

そして・・・先日2月4日、ついに酒母完成です!
酒母完成!

このモコモコの泡の中にも無数の酵母が生きてますが

目に見えない微生物の働きに感心するばかりです。

これを元に9日と11日、19歳の皆さんに仕込んでもらいますので

厳寒の早朝になりますが皆さん寝坊せず元気な姿で集合してネ!


  


Posted by 19sake at 21:19Comments(0)