19歳の酒 公式ブログ
https://sake19.citylife-new.com
ja
19sake
2014-05-05T13:37:59+09:00
-
第3期「19歳の酒」受け付け終了いたしました!
https://sake19.citylife-new.com/e75091.html
え~、たくさんの参加エントリーありがとうございました!
大変申し訳ありませんが、第3期「19歳の酒」企画につきまして募集を終了させていただきました。
エントリーくださった皆様!是非1年間よろしくお願いいたします!
また近況報告をこのブログで報告していきますねー!
大変申し訳ありませんが、第3期「19歳の酒」企画につきまして募集を終了させていただきました。
エントリーくださった皆様!是非1年間よろしくお願いいたします!
また近況報告をこのブログで報告していきますねー!
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お知らせ
近況報告
19sake
2014-05-05T13:37:59+09:00
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案山子作り!!!!!
https://sake19.citylife-new.com/e56445.html
8/4(日)は13時から今年度のメンバーと一緒に、春に田植えした田んぼの管理人となる「かかし」を作りました!
JR千里丘駅に13時前に集合して、猛烈な暑さの中、5分ほどみんなで会場へ。
(会場なんですが、この「19歳の酒」企画に賛同し、様々な角度からサポートしてくださっているシティライフさんの多目的ルームを貸していただきました。(シティライフさんありがとうございます!!!!!))
まずは、会場に入って、「白菊屋」藤本さんから今日の案山子作りの流れの説明を受け、
「地酒のにしじま」西島さんから、案山子作りの説明。
この写真では「俺達いかにも案山子作りのベテランなんだゼ」みたいな雰囲気なんですが・・・
実は私達、案山子作りは1度もしたことありません(笑)
ですので、インターネットで作り方を調べたり、「こうやったら出来るんとちゃうか」みたいな感じで、ほんとド素人なんです(^_^)v
だから今回初の案山子作りは、19歳のメンバーと一緒に案山子作りの勉強です。
いいかげんな案山子作りの説明(笑)を聞き、チーム分けをして早速案山子作り開始!
持ち寄った不要な服などから、自分達でどんな案山子にするかイメージしながら衣装をチョイス。
そして、そこから爆裂なほどの斬新な若者発想でオリジナリティー溢れる案山子イメージがどんどん出来上がってくる!
面白すぎです!
しかし!
19歳メンバーに偉そうに案山子作りの説明をしていた我々スタッフ(オッサン連中)は、未だに案山子の骨組みを作るのに必死(笑)遅すぎ(^_^;)
今日案山子作りに参加してくれたメンバーは、春の田植えに一度会って以来2回目の再会。
2回目なのに、とにかくみんな仲が良くて、協力し合いながら案山子作りをしてくれました。
そして、みんなのアイデア溢れる案山子が完成!
Aチームの案山子のテーマは「アメリカかぶれをしている大阪のおばちゃん」
Bチームの案山子のテーマは、ん~何やったっけ?「ニューヨークに行った大阪のおばちゃんが、大阪で調子に乗ってニューヨークで買ってきた服を着て歩いてる」やったっけな?ま、とにかく「ニューヨークに行った大阪のおばちゃん」がキーワードやったかな(笑)
Cチームの案山子のテーマは「田んぼに近寄る鳥たちから稲を守るために筋肉満載鍛えられた正義の味方アンパンマン」
おまけで、チームオッサンの案山子はコレ。
一番普通で独創的発想全くゼロ!いたって普通(笑)
チームオッサンの案山子のテーマは「LOVE & PEACE」。
ということで、19歳メンバーで作った案山子は、今月中に私達スタッフが滋賀県の田んぼを訪れて田んぼに持って行きます。
案山子作りに参加してくれた皆さんありがとうございました!
都合が合わなくてどうしても案山子作りに参加できなかった皆さん、みんなの分まで素敵な案山子を作ってくれましたよー!
秋の稲刈りでは全員集合で会いましょうねーーーー!
あー、楽しかった!
JR千里丘駅に13時前に集合して、猛烈な暑さの中、5分ほどみんなで会場へ。
(会場なんですが、この「19歳の酒」企画に賛同し、様々な角度からサポートしてくださっているシティライフさんの多目的ルームを貸していただきました。(シティライフさんありがとうございます!!!!!))
まずは、会場に入って、「白菊屋」藤本さんから今日の案山子作りの流れの説明を受け、
「地酒のにしじま」西島さんから、案山子作りの説明。
この写真では「俺達いかにも案山子作りのベテランなんだゼ」みたいな雰囲気なんですが・・・
実は私達、案山子作りは1度もしたことありません(笑)
ですので、インターネットで作り方を調べたり、「こうやったら出来るんとちゃうか」みたいな感じで、ほんとド素人なんです(^_^)v
だから今回初の案山子作りは、19歳のメンバーと一緒に案山子作りの勉強です。
いいかげんな案山子作りの説明(笑)を聞き、チーム分けをして早速案山子作り開始!
持ち寄った不要な服などから、自分達でどんな案山子にするかイメージしながら衣装をチョイス。
そして、そこから爆裂なほどの斬新な若者発想でオリジナリティー溢れる案山子イメージがどんどん出来上がってくる!
面白すぎです!
しかし!
19歳メンバーに偉そうに案山子作りの説明をしていた我々スタッフ(オッサン連中)は、未だに案山子の骨組みを作るのに必死(笑)遅すぎ(^_^;)
今日案山子作りに参加してくれたメンバーは、春の田植えに一度会って以来2回目の再会。
2回目なのに、とにかくみんな仲が良くて、協力し合いながら案山子作りをしてくれました。
そして、みんなのアイデア溢れる案山子が完成!
Aチームの案山子のテーマは「アメリカかぶれをしている大阪のおばちゃん」
Bチームの案山子のテーマは、ん~何やったっけ?「ニューヨークに行った大阪のおばちゃんが、大阪で調子に乗ってニューヨークで買ってきた服を着て歩いてる」やったっけな?ま、とにかく「ニューヨークに行った大阪のおばちゃん」がキーワードやったかな(笑)
Cチームの案山子のテーマは「田んぼに近寄る鳥たちから稲を守るために筋肉満載鍛えられた正義の味方アンパンマン」
おまけで、チームオッサンの案山子はコレ。
一番普通で独創的発想全くゼロ!いたって普通(笑)
チームオッサンの案山子のテーマは「LOVE & PEACE」。
ということで、19歳メンバーで作った案山子は、今月中に私達スタッフが滋賀県の田んぼを訪れて田んぼに持って行きます。
案山子作りに参加してくれた皆さんありがとうございました!
都合が合わなくてどうしても案山子作りに参加できなかった皆さん、みんなの分まで素敵な案山子を作ってくれましたよー!
秋の稲刈りでは全員集合で会いましょうねーーーー!
あー、楽しかった!
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近況報告
19sake
2013-08-05T07:32:09+09:00
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2期目19歳の酒・田んぼの様子!
https://sake19.citylife-new.com/e55150.html
19歳の酒第2期生の皆さん!サポーター飲食店さん他皆さん、お元気ですか?
まさか熱中症や夏バテなんかになってませんよねー・・・??
さて5月末に田植えした田んぼの現在の様子が大治郎さんの奥様から
写真で届きましたのでお知らせします!!
↓ ↓ ↓ 見てくださいっっ!!
わーお!こんなにも青々しく大きく成長してます!!
毎度の事ながら、なんとかなるもんですね・・・
しっかりと根付いて、これから大きな穂を実らせてくれるんでしょうか。
ちなみに現在、大治郎さん達は水切りという作業をして下さってます。
田んぼから水を抜くのと土の中からガスを抜くなど
色々と意味があるようですヨ。暑い中、ご苦労様です!!
来月早々には案山子作りですネ!
秋の稲刈りに向けて気合いの入った案山子を期待してます!!
まさか熱中症や夏バテなんかになってませんよねー・・・??
さて5月末に田植えした田んぼの現在の様子が大治郎さんの奥様から
写真で届きましたのでお知らせします!!
↓ ↓ ↓ 見てくださいっっ!!
わーお!こんなにも青々しく大きく成長してます!!
毎度の事ながら、なんとかなるもんですね・・・
しっかりと根付いて、これから大きな穂を実らせてくれるんでしょうか。
ちなみに現在、大治郎さん達は水切りという作業をして下さってます。
田んぼから水を抜くのと土の中からガスを抜くなど
色々と意味があるようですヨ。暑い中、ご苦労様です!!
来月早々には案山子作りですネ!
秋の稲刈りに向けて気合いの入った案山子を期待してます!!
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近況報告
19sake
2013-07-19T15:09:15+09:00
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「19歳の酒」第2期 スタートしました!
https://sake19.citylife-new.com/e51364.html
2013年5月26日(日)。
第2期「19歳の酒」企画がスタートしました!
今回参加してくれたのは平成25年3月31日現在で19歳の若者総勢22名!
書きたい事満載ですが、ぎっくり腰で田んぼに入れず完全戦力外通告を受けたスタッフKががっつり写真を撮りましたので、その模様を一気にご紹介!
集まった19歳の若者達!これから田植え!
畑酒造の大治郎さん。
農家の込山アニキ!
さあ!田んぼへ!
酒米「吟吹雪」の苗もスタンバイOK!
順番に準備!そして既にノリノリ(笑)
いよいよスタート!
込山さんの説明をしっかり聞いて・・
田んぼに入る皆さん、キャーキャー!
田植えスタート!
彼は最後までこのフォームで田植え(^_^)
サポートしてくれている飲食店の娘さんは苗の気分を味わってました(^^)
サポート飲食店さんは、19歳の若者が一生懸命田植えをしている間にお昼ご飯の準備!
最後まで笑顔で頑張ってました!無事田植え終了!!!!!
顔も服も泥だらけ!いい笑顔!
農家の込山さんも「上手やーん!」と連呼!皆さんお疲れ様でした!
そしてお待ちかねのお昼ご飯!
粕汁に、
釜で炊いたご飯で作ってくれたおにぎり!
今日の朝に初めて会った同士なのに、ここで一気にみんな仲良く!
青空の下で食べるおにぎりは最高やなー。
こんな経験、なかなか出来ないっすよー!
大治郎さんの酒粕がベースの粕汁。ヤバすぎ!
お昼ご飯をみんなで食べている時、空には虹のような美しい光景が・・
最後は19歳のみんなで記念撮影!
19歳のみんな、サポート酒屋・サポート飲食店・農家さん・蔵元さんと一緒に!(ぎっくり腰酒屋以外)
ということで、「19歳の酒」企画・第2期目も無事良いスタートができました!
秋の稲刈りまでにまたみんなで集まって、案山子作りをしたいと思ってます!
参加してくださった19歳の皆さん!ホントお疲れ様でした!
残念ながら欠席だった19歳の皆さんも是非案山子作りで会いましょう!
そしてサポートしてくださった蔵元さん、農家さん、飲食店さん、本当にありがとうございました!
元気なお米に育ってくれますように!!!!!
第2期「19歳の酒」企画がスタートしました!
今回参加してくれたのは平成25年3月31日現在で19歳の若者総勢22名!
書きたい事満載ですが、ぎっくり腰で田んぼに入れず完全戦力外通告を受けたスタッフKががっつり写真を撮りましたので、その模様を一気にご紹介!
集まった19歳の若者達!これから田植え!
畑酒造の大治郎さん。
農家の込山アニキ!
さあ!田んぼへ!
酒米「吟吹雪」の苗もスタンバイOK!
順番に準備!そして既にノリノリ(笑)
いよいよスタート!
込山さんの説明をしっかり聞いて・・
田んぼに入る皆さん、キャーキャー!
田植えスタート!
彼は最後までこのフォームで田植え(^_^)
サポートしてくれている飲食店の娘さんは苗の気分を味わってました(^^)
サポート飲食店さんは、19歳の若者が一生懸命田植えをしている間にお昼ご飯の準備!
最後まで笑顔で頑張ってました!無事田植え終了!!!!!
顔も服も泥だらけ!いい笑顔!
農家の込山さんも「上手やーん!」と連呼!皆さんお疲れ様でした!
そしてお待ちかねのお昼ご飯!
粕汁に、
釜で炊いたご飯で作ってくれたおにぎり!
今日の朝に初めて会った同士なのに、ここで一気にみんな仲良く!
青空の下で食べるおにぎりは最高やなー。
こんな経験、なかなか出来ないっすよー!
大治郎さんの酒粕がベースの粕汁。ヤバすぎ!
お昼ご飯をみんなで食べている時、空には虹のような美しい光景が・・
最後は19歳のみんなで記念撮影!
19歳のみんな、サポート酒屋・サポート飲食店・農家さん・蔵元さんと一緒に!(ぎっくり腰酒屋以外)
ということで、「19歳の酒」企画・第2期目も無事良いスタートができました!
秋の稲刈りまでにまたみんなで集まって、案山子作りをしたいと思ってます!
参加してくださった19歳の皆さん!ホントお疲れ様でした!
残念ながら欠席だった19歳の皆さんも是非案山子作りで会いましょう!
そしてサポートしてくださった蔵元さん、農家さん、飲食店さん、本当にありがとうございました!
元気なお米に育ってくれますように!!!!!
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近況報告
19sake
2013-05-29T19:16:01+09:00
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ついに乾杯の日を迎えました!!
https://sake19.citylife-new.com/e46747.html
思い起こせば・・・5月、初めての田植えで手足が泥だらけになり
9月、イナゴが飛び交う秋晴れの中、汗をかきながら稲刈りをし
2月、外気温2~3度の真冬の早朝から酒造り体験をし
ついにこの日を迎えました!搾られたお酒を皆で乾杯して飲むっっ!!
3月17日!とりあえず、その模様を↓
今回は全員でお酒を飲むので
蔵に最も近い太郎坊宮前駅まで
のどかなローカル線で来てもらいました。
買って帰る分を各自がタンクから瓶へ
手詰めし打栓をし自分でラベルを張ります!
今後の人生でこんな機会は無いでしょうね。
早く飲みたい気持ちを抑えつつ・・・
しっかりと瓶詰め日のハンコも押します。
ほとんどの子達がお父さんやお祖父さんに
飲んでもらいたいとの思いで買うとの事。
なんてイイ子達なんでしょう
この1年間の苦労が(ってほどでもナイけど)
頭をよぎってるんでしょうかねー
我々おっさんチームは既に感慨深い思いで
見守っておりましたヨ。
にしじま酒店さんの挨拶で乾杯!!皆さん、お疲れ様でしたーー!!
(にしじまさん、肝心なとこ噛んでましたが・・・)
始めはおとなしかった19歳の子達もお酒が入ると笑顔になり
年齢差関係無く各自が持ち寄ったアテと19歳の酒を酌み交わし
楽しげに会話も弾んでおりました。(おっさんチームやたら嬉しそう!)
正しい酒の飲み方でも講釈たれてるんでしょうか・・・
こういう風景はお酒を飲むシーンならではですよね。
家でインターネットばっかりやってるよりも
家族、友人、知人いろんな人とお酒を飲んでる方が楽しいゾ!
楽しい宴もそこそこに、かどや酒店さんに締めの挨拶をして頂き
飲食店サポーターの創庵さんによる大阪締めでパパン、パン!!終了!!
・・・実はここから、おっさんチームと2時間遅れて参加の19歳の子何人かで
今年の大治郎と一博の新酒利き酒会が始まりました。
おっさんチーム、結構盛り上がってますねー・・・
サポーターさん達も本当に忙しい中でご協力頂き感謝いたします。
気苦労は多かったですが19歳の子達の楽しそうな笑顔で我々も救われました!
また何年か後に1期生からの同窓会みたいなのが出来るとイイですよね。
それまで頑張って、この企画を続けていきたいと思います。
この1年間、本当に皆さん有難うございます!そしてお疲れ様でした!!
さてさて、第2期めの募集に力をいれなくては・・・。
9月、イナゴが飛び交う秋晴れの中、汗をかきながら稲刈りをし
2月、外気温2~3度の真冬の早朝から酒造り体験をし
ついにこの日を迎えました!搾られたお酒を皆で乾杯して飲むっっ!!
3月17日!とりあえず、その模様を↓
今回は全員でお酒を飲むので
蔵に最も近い太郎坊宮前駅まで
のどかなローカル線で来てもらいました。
買って帰る分を各自がタンクから瓶へ
手詰めし打栓をし自分でラベルを張ります!
今後の人生でこんな機会は無いでしょうね。
早く飲みたい気持ちを抑えつつ・・・
しっかりと瓶詰め日のハンコも押します。
ほとんどの子達がお父さんやお祖父さんに
飲んでもらいたいとの思いで買うとの事。
なんてイイ子達なんでしょう
この1年間の苦労が(ってほどでもナイけど)
頭をよぎってるんでしょうかねー
我々おっさんチームは既に感慨深い思いで
見守っておりましたヨ。
にしじま酒店さんの挨拶で乾杯!!皆さん、お疲れ様でしたーー!!
(にしじまさん、肝心なとこ噛んでましたが・・・)
始めはおとなしかった19歳の子達もお酒が入ると笑顔になり
年齢差関係無く各自が持ち寄ったアテと19歳の酒を酌み交わし
楽しげに会話も弾んでおりました。(おっさんチームやたら嬉しそう!)
正しい酒の飲み方でも講釈たれてるんでしょうか・・・
こういう風景はお酒を飲むシーンならではですよね。
家でインターネットばっかりやってるよりも
家族、友人、知人いろんな人とお酒を飲んでる方が楽しいゾ!
楽しい宴もそこそこに、かどや酒店さんに締めの挨拶をして頂き
飲食店サポーターの創庵さんによる大阪締めでパパン、パン!!終了!!
・・・実はここから、おっさんチームと2時間遅れて参加の19歳の子何人かで
今年の大治郎と一博の新酒利き酒会が始まりました。
おっさんチーム、結構盛り上がってますねー・・・
サポーターさん達も本当に忙しい中でご協力頂き感謝いたします。
気苦労は多かったですが19歳の子達の楽しそうな笑顔で我々も救われました!
また何年か後に1期生からの同窓会みたいなのが出来るとイイですよね。
それまで頑張って、この企画を続けていきたいと思います。
この1年間、本当に皆さん有難うございます!そしてお疲れ様でした!!
さてさて、第2期めの募集に力をいれなくては・・・。
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近況報告
19sake
2013-03-30T21:30:00+09:00
-
仕込体験、終了しましたー!!
https://sake19.citylife-new.com/e44134.html
去る2月10日と11日に「19歳の酒」仕込体験、無事終了しました!!
限られた日の限られた時間ですので酒造りの全工程を
体験出来る訳ではありませんが
洗米、浸漬、蒸し、手作業での放冷、仲添え、留め添えといった作業を
しっかりとお手伝いして頂きました。
今回は、その様子を・・・
もっとキャーキャー言うんかなと思いきや
しっかりと真面目な顔してましたヨ。
眠たい目をこすり寒い中朝早くに集合し
慣れない手つきで頑張りました!
大治郎さんのお母様&奥様お手製の
粕汁は冷えた体に染みわたる美味しさ。
本当に御馳走様でした!!
ここから先は大治郎さん達がモロミの管理をして下さいます。
搾るまでの経過状況は追ってアップいたしますので
来月17日の乾杯パーティーまで首を長~くしてお待ち下さい!!
限られた日の限られた時間ですので酒造りの全工程を
体験出来る訳ではありませんが
洗米、浸漬、蒸し、手作業での放冷、仲添え、留め添えといった作業を
しっかりとお手伝いして頂きました。
今回は、その様子を・・・
もっとキャーキャー言うんかなと思いきや
しっかりと真面目な顔してましたヨ。
眠たい目をこすり寒い中朝早くに集合し
慣れない手つきで頑張りました!
大治郎さんのお母様&奥様お手製の
粕汁は冷えた体に染みわたる美味しさ。
本当に御馳走様でした!!
ここから先は大治郎さん達がモロミの管理をして下さいます。
搾るまでの経過状況は追ってアップいたしますので
来月17日の乾杯パーティーまで首を長~くしてお待ち下さい!!
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近況報告
19sake
2013-02-18T14:37:00+09:00
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19歳の酒、畑酒造さんから近況報告③
https://sake19.citylife-new.com/e43557.html
またまたまた畑酒造さんから19歳の酒の酒母の様子が送られて参りました!
11日目の様子だそうです。
バナナ系の甘い香りが立ち込めてる様ですヨ。
14号酵母由来とはいえ、お米からこんな香りがする事を
是非19歳の子達に知って欲しいですねぇ~。
その一方では・・・
麹も気合い入れて造ってくれてます!
体験日は、かなり気温も下がって寒くなりそうです。
私達オッサン軍団は19歳の子達の熱気で暖を取ろうかしら・・・
当日、都合が悪く参加出来ない子も結構居られますが(残念!)
一生に一回の機会、参加出来る皆でその分も頑張りたいと思います。
いよいよですネ!!
11日目の様子だそうです。
バナナ系の甘い香りが立ち込めてる様ですヨ。
14号酵母由来とはいえ、お米からこんな香りがする事を
是非19歳の子達に知って欲しいですねぇ~。
その一方では・・・
麹も気合い入れて造ってくれてます!
体験日は、かなり気温も下がって寒くなりそうです。
私達オッサン軍団は19歳の子達の熱気で暖を取ろうかしら・・・
当日、都合が悪く参加出来ない子も結構居られますが(残念!)
一生に一回の機会、参加出来る皆でその分も頑張りたいと思います。
いよいよですネ!!
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近況報告
19sake
2013-02-08T21:00:57+09:00
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19歳の酒、畑酒造さんから近況報告②
https://sake19.citylife-new.com/e43110.html
皆様お疲れ様です!
またしても畑酒造さんから19歳の酒の酒母の様子が
写真で届きましたのでご報告を・・・
しっかりと14号酵母が湧き付いてますね~
これが5日目の酒母です。
もう少しの間、大事に大事に育てて本仕込へと備えます。
約1週間後が19歳の子達の酒仕込体験日ですが
この分だと10日、11日は添え仕込か仲仕込あたりですね~
いや、10日が初添えだと11日は踊り(何もしない)になるので
10日が仲で11日が留仕込という流れが理想ですねぇ・・・
まぁ大治郎さんの事なんで大丈夫でしょう!?(ちょっと心配)
またしても畑酒造さんから19歳の酒の酒母の様子が
写真で届きましたのでご報告を・・・
しっかりと14号酵母が湧き付いてますね~
これが5日目の酒母です。
もう少しの間、大事に大事に育てて本仕込へと備えます。
約1週間後が19歳の子達の酒仕込体験日ですが
この分だと10日、11日は添え仕込か仲仕込あたりですね~
いや、10日が初添えだと11日は踊り(何もしない)になるので
10日が仲で11日が留仕込という流れが理想ですねぇ・・・
まぁ大治郎さんの事なんで大丈夫でしょう!?(ちょっと心配)
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近況報告
19sake
2013-02-02T18:05:00+09:00
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19歳の酒、畑酒造さんから近況報告①
https://sake19.citylife-new.com/e42819.html
ご無沙汰しております!!
いよいよ仕込体験を2月の10日と11日に控え
新婚ホヤホヤ大治郎さんの新妻(この響きええなぁ~)の久美子さんから
19歳の酒の仕込みが始まったとの連絡がありました!
酒母ですね
酒母とは、いわゆるお酒を仕込む際の元になるもので「酛」とも言われます。
少量の麹と水と蒸米を合わせて、そこに培養した酵母を加えます。
酒造りにおいて1に麹、2に酛、3に造り、といわれるぐらい
麹造りと酒母は重要なポイントとなります。
要はここで酵母が活動しやすい環境を作ってあげて
後の本仕込みの為に健全な酵母の数を増やすのが目的ですが
温度が下がり過ぎない様に写真の様に湯を入れた樽(暖気樽)を
入れたりして風邪ひかない様に随時調整してあげます。
良い酒母になります様に~~
いよいよ仕込体験を2月の10日と11日に控え
新婚ホヤホヤ大治郎さんの新妻(この響きええなぁ~)の久美子さんから
19歳の酒の仕込みが始まったとの連絡がありました!
酒母ですね
酒母とは、いわゆるお酒を仕込む際の元になるもので「酛」とも言われます。
少量の麹と水と蒸米を合わせて、そこに培養した酵母を加えます。
酒造りにおいて1に麹、2に酛、3に造り、といわれるぐらい
麹造りと酒母は重要なポイントとなります。
要はここで酵母が活動しやすい環境を作ってあげて
後の本仕込みの為に健全な酵母の数を増やすのが目的ですが
温度が下がり過ぎない様に写真の様に湯を入れた樽(暖気樽)を
入れたりして風邪ひかない様に随時調整してあげます。
良い酒母になります様に~~
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近況報告
19sake
2013-01-28T14:37:00+09:00
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稲刈り、完了しましたーーー!!!
https://sake19.citylife-new.com/e35922.html
2012年9月29日の土曜日!
とうとう稲刈りの日がやってきましたー!
本当は23日が稲刈りの予定日だったのですが、稲の生育状況の関係で少し時期をずらす事に。
自然と話をしながら日程を決定していくので、これは仕方がないことです。
日程変更で参加出来なかった19歳の人達もいましたが、参加出来なかった皆さんの分もみんなで刈ってきましたよー!
ということで、まさしく刈り取り日和になった29日!天気は晴れ!!!
ん~、いい感じ(^_^)v
春にみんなで植えた苗が、こんなに大きく育っているなんて!感動!
大治郎さんはじめ、農家の皆さんが大事に大事に、ここまで大きく育ててくれました!感謝です!
居心地良さそうにイナゴも(^_^)
さあ!たわわに実った稲を刈り取りにみんなで田んぼに向かいます!
そして、さあ!みんなで刈り取りますよーー!
準備はOK???
刈ります。
刈ります。
まだまだ刈ります。
19歳のみんなが頑張って刈り取ってくれている間、飲食店サポーターさんは彼らのお昼ご飯作り。
ホント19歳の皆さんの味方!いつもありがとうございます!
刈って刈って刈りまくり・・
そして!
刈り取り完了ーーー(^_^)v
よっしゃーーー!
刈り取った後は、みんなで脱穀作業もしましたよー!
稲を刈ると、イナゴやカエルやバッタ、クモなど、本当にたくさんの生き物が出てきました。
たくさんの生き物が住んでたんですねー。自然の素晴らしさを感じましたよ。
そんな小さな生き物の中に、こんな大きな生き物が!!!
カメ!
これにはみんなめちゃくちゃ驚いてましたねー。
自然っていいなーー。
全ての作業が終わった後は、飲食店サポーターさん達が作ってくださいましたお昼ご飯をみんなで頂き、
来年2月に予定している酒造り体験のお知らせをして解散となりました。
稲刈りが終わってスタッフみんな解散した頃になると雨がポツポツと・・
なんとも運がいいんだ俺達!
これで春の田植え・秋の稲刈りが終了しました。
田植え・稲刈りと経験させて頂いて、「19歳の酒」企画は本当に多くの人達のご協力があってこそ出来ているんだなーと
改めて思いました!皆さん本当にありがとうございます!
次は来年!
2月に酒造り体験です!
今からワクワクしてきましたーー!
19歳の酒実行委員 K
とうとう稲刈りの日がやってきましたー!
本当は23日が稲刈りの予定日だったのですが、稲の生育状況の関係で少し時期をずらす事に。
自然と話をしながら日程を決定していくので、これは仕方がないことです。
日程変更で参加出来なかった19歳の人達もいましたが、参加出来なかった皆さんの分もみんなで刈ってきましたよー!
ということで、まさしく刈り取り日和になった29日!天気は晴れ!!!
ん~、いい感じ(^_^)v
春にみんなで植えた苗が、こんなに大きく育っているなんて!感動!
大治郎さんはじめ、農家の皆さんが大事に大事に、ここまで大きく育ててくれました!感謝です!
居心地良さそうにイナゴも(^_^)
さあ!たわわに実った稲を刈り取りにみんなで田んぼに向かいます!
そして、さあ!みんなで刈り取りますよーー!
準備はOK???
刈ります。
刈ります。
まだまだ刈ります。
19歳のみんなが頑張って刈り取ってくれている間、飲食店サポーターさんは彼らのお昼ご飯作り。
ホント19歳の皆さんの味方!いつもありがとうございます!
刈って刈って刈りまくり・・
そして!
刈り取り完了ーーー(^_^)v
よっしゃーーー!
刈り取った後は、みんなで脱穀作業もしましたよー!
稲を刈ると、イナゴやカエルやバッタ、クモなど、本当にたくさんの生き物が出てきました。
たくさんの生き物が住んでたんですねー。自然の素晴らしさを感じましたよ。
そんな小さな生き物の中に、こんな大きな生き物が!!!
カメ!
これにはみんなめちゃくちゃ驚いてましたねー。
自然っていいなーー。
全ての作業が終わった後は、飲食店サポーターさん達が作ってくださいましたお昼ご飯をみんなで頂き、
来年2月に予定している酒造り体験のお知らせをして解散となりました。
稲刈りが終わってスタッフみんな解散した頃になると雨がポツポツと・・
なんとも運がいいんだ俺達!
これで春の田植え・秋の稲刈りが終了しました。
田植え・稲刈りと経験させて頂いて、「19歳の酒」企画は本当に多くの人達のご協力があってこそ出来ているんだなーと
改めて思いました!皆さん本当にありがとうございます!
次は来年!
2月に酒造り体験です!
今からワクワクしてきましたーー!
19歳の酒実行委員 K]]>
近況報告
19sake
2012-10-09T17:14:48+09:00
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19歳の酒、収獲間近の田んぼ!
https://sake19.citylife-new.com/e34363.html
ご無沙汰しておりまーす!19歳の酒実行委員会です。
いよいよ今月末の29日、待望の稲刈りです!!
ちょっくら本日、春に植えた田んぼの様子を見に行って参りました。
いやぁー、立派に育ってましたねコレがまた。
うーん・・・ちょっぴり感動かも。
周りの田んぼは概ね刈り取られた後でしたねぇー。
私達の稲は立派に育ちつつも、確かにまだ青々しいので
農家の込山さんの言うとおり当初の予定より1週間遅らせての
稲刈りで丁度良さそうです。
自然相手なので仕方ないとはいえ日程変更により参加出来なくなった
何人かの方々には本当に申し訳ない想いです。
すごーーく楽しみにされていたかと思いますがご勘弁を~。
稲刈りの後の冬場の酒造り体験には是非お待ちしておりますので!
飲食店のサポーターさん達で来れなくなった方も次回は是非!
イナゴさんも稲刈りでお会いできる事を楽しみにしてる様ですヨ。
29日、晴れます様に~~
実行委員会S
いよいよ今月末の29日、待望の稲刈りです!!
ちょっくら本日、春に植えた田んぼの様子を見に行って参りました。
いやぁー、立派に育ってましたねコレがまた。
うーん・・・ちょっぴり感動かも。
周りの田んぼは概ね刈り取られた後でしたねぇー。
私達の稲は立派に育ちつつも、確かにまだ青々しいので
農家の込山さんの言うとおり当初の予定より1週間遅らせての
稲刈りで丁度良さそうです。
自然相手なので仕方ないとはいえ日程変更により参加出来なくなった
何人かの方々には本当に申し訳ない想いです。
すごーーく楽しみにされていたかと思いますがご勘弁を~。
稲刈りの後の冬場の酒造り体験には是非お待ちしておりますので!
飲食店のサポーターさん達で来れなくなった方も次回は是非!
イナゴさんも稲刈りでお会いできる事を楽しみにしてる様ですヨ。
29日、晴れます様に~~
実行委員会S
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近況報告
19sake
2012-09-17T18:16:14+09:00
-
現在の稲の様子!!
https://sake19.citylife-new.com/e30427.html
ご無沙汰しております!
田植えから約1カ月半になりますが苗はどーなってるんでしょーねぇー・・・
と気になっておりましたら蔵元さんから写メールが届きました!
もちろん大治郎さんからではありませんヨ!(どーせ忘れてるに決まってるし・・・)
そんな気の利いた事をしてくれたのは
大治郎蔵人兼「一博」醸造元の中沢一洋さんからです。(さすが!)
あんなか細い苗がこんなにしっかりと
根付いたんですねぇ。
これからの時期は田んぼに
出来るだけ水を切らさない様に
蔵元さんや農家さんに管理をして頂き
ガンガン成長して大きく伸びてゆきます。
全国的にここ近年は温暖化の影響なのか
猛暑のせいか高温障害がよく出ていて精米時や浸漬時に割れが多いそうです。
ちなみに吟吹雪という品種は
結構背も高く粒も大きい品種なので
台風の影響も心配ですが
19歳の子達の想いが詰まった稲は
それぐらいではビクともしないでしょう!!
さてさて今年の天候はどーでしょーか!?
田植えから約1カ月半になりますが苗はどーなってるんでしょーねぇー・・・
と気になっておりましたら蔵元さんから写メールが届きました!
もちろん大治郎さんからではありませんヨ!(どーせ忘れてるに決まってるし・・・)
そんな気の利いた事をしてくれたのは
大治郎蔵人兼「一博」醸造元の中沢一洋さんからです。(さすが!)
あんなか細い苗がこんなにしっかりと
根付いたんですねぇ。
これからの時期は田んぼに
出来るだけ水を切らさない様に
蔵元さんや農家さんに管理をして頂き
ガンガン成長して大きく伸びてゆきます。
全国的にここ近年は温暖化の影響なのか
猛暑のせいか高温障害がよく出ていて精米時や浸漬時に割れが多いそうです。
ちなみに吟吹雪という品種は
結構背も高く粒も大きい品種なので
台風の影響も心配ですが
19歳の子達の想いが詰まった稲は
それぐらいではビクともしないでしょう!!
さてさて今年の天候はどーでしょーか!?
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近況報告
19sake
2012-07-15T15:49:35+09:00
-
19歳の酒第一弾!田植え開催!
https://sake19.citylife-new.com/e27738.html
5月27日日曜日。
これでもか!っていうくらいに晴れ渡ったこの日、滋賀県東近江市にやってきました!
滋賀県東近江市小脇町。
清酒「きりょうよし」「大治郎」を醸す畑酒造さんのご協力のもと、「19歳の酒」がスタートしました!
蔵に集まってくれた19歳の人達は蔵で田植えスタイルに着替えて、早速田んぼへ移動!
みんなで田植えする田んぼ。これは、込山さんという、大治郎さんのところで使用している酒米を栽培されているスペシャリストの方のご協力で使わせて頂く事が実現したのです!
田んぼの前で集まる19歳の皆さん。
白菊屋の藤本さんから挨拶があり、田植えスタートです!
田植えの準備をしてくださっている一博さん。
込山さんからの田植えの説明を真剣に聞く19歳の皆さん。
さあ!みんな並んで田んぼに入りますよーー!
「キャー!」「おぉぉ!!」「足が抜けない~~!」ってな感じでみんな叫んでました(笑)
込山さんからの面白トークを聞きながら、さあ、植えますよーー!
「おぉ、なかなか上手やな」との込山さんのコメントも。
田んぼの周りには、いろーんな生き物が自然の中で頑張って生きてます!
腰が痛いとか、疲れたとか言わない19歳のみんな。
若さってすげーーー!
スタッフの初老メンバーも少し田植えをしましたが、やっぱりみんな初老だったー(笑)
順調に田植えも進む進む!
そして、全て終わったところでみんなで「ばんざーい!」
田植えの後は、込山さんや、サポートしてくださっている飲食店さんの手作り昼食!
炊きたてのおにぎりに粕汁など、もう素晴らしいくらい美味しい(^_^)
晴れ渡る空の下、おむすびをほおばる!
なんという幸せ!!
腹一杯の美味しい昼ご飯を食べて、蔵に戻ります!
怪我をする人もなく、田植えも無事終了!
参加してくださった19歳のメンバーです!
そして、19歳のメンバーと、今回の企画をサポートしてくださっている皆さん。
みんなで田植えした後のサポートは、込山さんが稲の管理をしてくださいます。
そして次の稲刈りまでの間、私達スタッフも何度か現地に足を運んで稲の生育を見守りたいと思って居ます。
今回植えたお米の品種は「吟吹雪」。
この米を秋に刈り取り、畑酒造さんで酒となります!
いやー、本当に皆さんありがとうございました!
まだまだスタートしたばっかり!
みんなで協力し合っていきたいと思ってます!
ご協力くださった皆様!本当にお疲れ様でした!
これでもか!っていうくらいに晴れ渡ったこの日、滋賀県東近江市にやってきました!
滋賀県東近江市小脇町。
清酒「きりょうよし」「大治郎」を醸す畑酒造さんのご協力のもと、「19歳の酒」がスタートしました!
蔵に集まってくれた19歳の人達は蔵で田植えスタイルに着替えて、早速田んぼへ移動!
みんなで田植えする田んぼ。これは、込山さんという、大治郎さんのところで使用している酒米を栽培されているスペシャリストの方のご協力で使わせて頂く事が実現したのです!
田んぼの前で集まる19歳の皆さん。
白菊屋の藤本さんから挨拶があり、田植えスタートです!
田植えの準備をしてくださっている一博さん。
込山さんからの田植えの説明を真剣に聞く19歳の皆さん。
さあ!みんな並んで田んぼに入りますよーー!
「キャー!」「おぉぉ!!」「足が抜けない~~!」ってな感じでみんな叫んでました(笑)
込山さんからの面白トークを聞きながら、さあ、植えますよーー!
「おぉ、なかなか上手やな」との込山さんのコメントも。
田んぼの周りには、いろーんな生き物が自然の中で頑張って生きてます!
腰が痛いとか、疲れたとか言わない19歳のみんな。
若さってすげーーー!
スタッフの初老メンバーも少し田植えをしましたが、やっぱりみんな初老だったー(笑)
順調に田植えも進む進む!
そして、全て終わったところでみんなで「ばんざーい!」
田植えの後は、込山さんや、サポートしてくださっている飲食店さんの手作り昼食!
炊きたてのおにぎりに粕汁など、もう素晴らしいくらい美味しい(^_^)
晴れ渡る空の下、おむすびをほおばる!
なんという幸せ!!
腹一杯の美味しい昼ご飯を食べて、蔵に戻ります!
怪我をする人もなく、田植えも無事終了!
参加してくださった19歳のメンバーです!
そして、19歳のメンバーと、今回の企画をサポートしてくださっている皆さん。
みんなで田植えした後のサポートは、込山さんが稲の管理をしてくださいます。
そして次の稲刈りまでの間、私達スタッフも何度か現地に足を運んで稲の生育を見守りたいと思って居ます。
今回植えたお米の品種は「吟吹雪」。
この米を秋に刈り取り、畑酒造さんで酒となります!
いやー、本当に皆さんありがとうございました!
まだまだスタートしたばっかり!
みんなで協力し合っていきたいと思ってます!
ご協力くださった皆様!本当にお疲れ様でした!
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近況報告
19sake
2012-05-28T19:10:00+09:00
-
畑酒造の今 その③
https://sake19.citylife-new.com/e20945.html
またまた畑酒造さんから写メールが届きました!
いよいよ山廃酒母も出来あがり300キロ小仕込み
試験醸造が本格的に始まった様です。
←これはモロミの経過を毎日細かく分析して
数値に表して書き込む経過簿です。
見えにくいですが、仕込み20号、
米は地元産・吟吹雪60%精米、
酵母は協会9号と書いておられますね。
恐らく山廃で9号となると酸がしっかり出そうなんで
個人的には最終酒度としては+-0ぐらいで
甘みを感じるぐらいが若者にはウケるかと
思うんですが・・・どうでしょう?
これから毎日このタンクの中では微生物により
糖化と発酵が同時に繰り広げられる訳ですが
小仕込みゆえ外気温や他の影響を受けやすいので
トラブル無く発酵が進めば良いですネ。
出来あがる頃には我々3軒の酒屋も
利き酒も兼ねて様子を見に行こうと思います。ん~楽しみ!
あ、そういえば我々の3軒の自己紹介もしなくてはいけませんねぇ。
近い内にUP出来ればと思いまーす!
by S
またまた畑酒造さんから写メールが届きました!
いよいよ山廃酒母も出来あがり300キロ小仕込み
試験醸造が本格的に始まった様です。
←これはモロミの経過を毎日細かく分析して
数値に表して書き込む経過簿です。
見えにくいですが、仕込み20号、
米は地元産・吟吹雪60%精米、
酵母は協会9号と書いておられますね。
恐らく山廃で9号となると酸がしっかり出そうなんで
個人的には最終酒度としては+-0ぐらいで
甘みを感じるぐらいが若者にはウケるかと
思うんですが・・・どうでしょう?
これから毎日このタンクの中では微生物により
糖化と発酵が同時に繰り広げられる訳ですが
小仕込みゆえ外気温や他の影響を受けやすいので
トラブル無く発酵が進めば良いですネ。
出来あがる頃には我々3軒の酒屋も
利き酒も兼ねて様子を見に行こうと思います。ん~楽しみ!
あ、そういえば我々の3軒の自己紹介もしなくてはいけませんねぇ。
近い内にUP出来ればと思いまーす!
by S]]>
近況報告
19sake
2012-02-17T14:10:13+09:00
-
畑酒造の今 その②
https://sake19.citylife-new.com/e20591.html
麹造りは温度管理がシビアです。
時には赤子に毛布を掛けるように温度調整をしたりします。
←来年の本番の為の試験小仕込み酒の酒母です。
山廃で仕込んでますので
ゆっくりと
ゆっくりと
時間を掛けて酒母を育てておられます。
こちらも温度管理が重要でありまして
じっくりと時間を掛けながら自然界の乳酸菌を取りこむ事で
足腰のしっかりした打たれ強い酒の基礎を造っている訳です。
酒造りって子育てと共通点が結構あるんじゃないでしょーか!?
携帯でアイドルを育てるゲームをするより
麹菌や酵母なんかの微生物を育てる方が面白いゾ!!
by S
麹造りは温度管理がシビアです。
時には赤子に毛布を掛けるように温度調整をしたりします。
←来年の本番の為の試験小仕込み酒の酒母です。
山廃で仕込んでますので
ゆっくりと
ゆっくりと
時間を掛けて酒母を育てておられます。
こちらも温度管理が重要でありまして
じっくりと時間を掛けながら自然界の乳酸菌を取りこむ事で
足腰のしっかりした打たれ強い酒の基礎を造っている訳です。
酒造りって子育てと共通点が結構あるんじゃないでしょーか!?
携帯でアイドルを育てるゲームをするより
麹菌や酵母なんかの微生物を育てる方が面白いゾ!!
by S]]>
近況報告
19sake
2012-02-11T20:10:43+09:00
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畑酒造の今 その①
https://sake19.citylife-new.com/e19895.html
畑酒造さんから最近の蔵の様子が写メで送られてきました!
来年の「19歳の酒」の為、試験的に小仕込みをされてます。
蒸した米に麹菌を均等に振りかけ
(結構緊張感漂う瞬間)
麹菌の菌糸が米に食い込みつつ
全体に広がっていくと同時に
デンプンを糖に変えてくれるという
とっても重要な役割を担ってます!!
酒造りでは
「一に麹、二に酛、三に醪」
という言葉があるぐらいで最近はその前段階の蒸しが大事とも言われてます。
まーなんにせよ、気を抜く暇が無いのは間違いなしです。
大治郎さん、頑張れ~!!
by S
来年の「19歳の酒」の為、試験的に小仕込みをされてます。
蒸した米に麹菌を均等に振りかけ
(結構緊張感漂う瞬間)
麹菌の菌糸が米に食い込みつつ
全体に広がっていくと同時に
デンプンを糖に変えてくれるという
とっても重要な役割を担ってます!!
酒造りでは
「一に麹、二に酛、三に醪」
という言葉があるぐらいで最近はその前段階の蒸しが大事とも言われてます。
まーなんにせよ、気を抜く暇が無いのは間違いなしです。
大治郎さん、頑張れ~!!
by S
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近況報告
19sake
2012-02-07T20:09:11+09:00